自制咸鱼
自制咸鱼
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作者：
水韵山色
自制好吃咸鱼，晶莹透明，方法极其简单，无任何添加，吃着放心。选新鲜鱼，腌制盐撒上，晾晒，自然风干。喝粥，馒头，米饭首选咸鱼。蒸咸鱼，地道，味正；煎、炸，咸香回味无穷。喜欢吃咸鱼的看看吧～～～～
用料
鲜鱼
1条
腌制盐
适量
自制咸鱼的做法步骤
步骤 1
鱼洗净收拾，去头去刺去骨，鱼肉切几段，撒腌制盐，均匀抹透，大概腌2天左右。（我选的胖头鱼，其他鱼也可，最好鱼肉厚点的）
步骤 2
鱼肉比较厚，需大块
步骤 3
腌制一天，有许多水份
步骤 4
多翻动
步骤 5
控水份，准备凉晒
步骤 6
4天后（天气必须清朗易晾晒）
步骤 7
第5天，
步骤 8
基本可以了
步骤 9
基本6一7分干
步骤 10
晶莹透明
步骤 11
每块都ok
步骤 12
侧面
步骤 13
厚度可以
步骤 14
喜欢吃咸鱼，就不要外面买了，自己腌制，放心，新鲜。想吃，切段，加点油，葱，姜丝蒸一下，非常好吃。根据个人喜好，如果要是想吃煎的或是油炸，鱼切段，平底锅烧热添油，控制中小火，慢慢煎炸，非常不错的选择，特别的咸香入口。
菜谱创建时间：2021-10-14 12:18:40